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Benefits and Uses of Chia seeds

Posted 17 March, 2022

Benefits and Uses of Chia seeds

Chia seeds are considered more beneficial than many foods due to their properties and are very good for health. The nutrients present in it work to protect against serious diseases and maintain the health of the skin. This seed is beneficial in the treatment of diseases like anxiety, depression, weak immunity, high cholesterol, heart disease, cancer, diabetes, ulcers and inflammation. Chia seeds also contain good amounts of omega-3, fibres, protein, antioxidants, calcium and fatty acids. Therefore, it can be used for weight loss, healthy pregnancy and to increase fertility.

What are Chia seeds?

Chia seeds are grey and white in colour which looks like basil seeds whose botanical name is 'Salvia Hispanica'. It is also known as Mexican chia or Salba chia in many countries. Chia seeds have been considered an important part of a healthy diet for some time now because it is a very good and healthy base of omega-3 fatty acids, fibres, protein, antioxidants, that's why chia seeds are also called superfoods. Chia seeds are eaten in many ways in your diet such as smoothies, granola bars, breakfast etc.

Benefits of Chia seeds
To reduce weight-

Chia seeds contain protein and fibres which helps in reducing obesity. In fact, the protein and fibres present in chia seeds improve metabolism by preventing the deposition of fat. According to research conducted by Nutrition Research and Practice, consuming chia seeds in the morning breakfast every day can quell hunger for some time. At the same time, research conducted by the Journal of Food Science and Technology shows that the high protein present in chia seeds helps in reducing weight by reducing the feeling of hunger. Therefore, to lose weight, we should consume chia seeds regularly.

Useful for bones and teeth-

Chia seeds prove to be helpful in maintaining strong bones and teeth because it contains high amounts of calcium, magnesium and vitamins which helps in preventing the disease of osteoporosis (weak and fragile bones) by aiding in the development of bones. In research by NCBI, it is believed that calcium-rich chia seeds prove to be very effective for teeth apart from bones. Therefore, it is considered good to consume chia seeds for bone growth and strengthening teeth.

Beneficial in diabetes and high blood pressure-

Chia seeds are also beneficial in the problem of diabetes and high blood pressure. Research conducted by the Journal of Food Science and Technology suggests that the fibres, unsaturated fatty acids and antioxidant (inhibiting the effects of free radicals) properties in chia seeds combined play an important role in controlling elevated blood sugar. Apart from this, omega-3 fatty acids present in chia seeds help in reducing high blood pressure due to the high calcium and sodium content. Therefore, the consumption of chia seeds is considered nutritionally important in the treatment of this disease.

Beneficial for the heart-

Chia seeds are very beneficial in keeping the heart-healthy. It is rich in iron and vitamin A which helps in keeping the arteries of the heart healthy. Therefore, by consuming chia seeds daily, the risk of all heart-related problems such as irregular heartbeat and heart blockage, etc. is reduced.

Beneficial for a cancer patient-

According to a report by the UCSF Medical School, chia seeds are rich in alpha-linolenic and alpha-linoleic acids which is a type of omega 3-acid. These properties help prevent breast cancer. Apart from this, chia seeds kill cancer cells without harming normal healthy cells. Therefore, consuming chia seeds is considered a good option for the growth of healthy cells and the destruction of cancer cells.

For healthy immunity-

Antioxidants are found in chia seeds which are helpful in fighting infection. It also provides protection to the body. In this way, it helps in making the immune system strong. So, include chia seeds in your daily diet.

Helpful in increasing energy-

Breakfast is most important because it gives the body the energy to work throughout the day, that's why everyone must have breakfast. It is very important to take nutritious food during this time which provides energy and vigour to the body. Therefore, including chia seeds in a healthy breakfast is considered a good option. The energy found in it helps in keeping the body active throughout the day because nutritious foods like vitamin B, zinc, iron and magnesium are found in chia seeds, which are helpful in giving energy to the body.

For fertility-

The omega-3 polyunsaturated fatty acids present in chia seeds work to increase sperm cells in men which improves the fertility of men.

For pregnancy-

Many such nutrients are found in chia seeds which are very important for pregnant women. The calcium and magnesium found in it help in the health of the pregnant woman and the development of the bones of the fetus. Apart from this, magnesium also helps in preventing low birth weight and increased blood pressure in pregnancy.

To protect against pollution and ultraviolet rays of the sun-

Pollution causes respiratory and lung diseases. In this case, it is good to consume chia seeds because vitamin D present in chia seeds protects the body from the effects of pollution and removes many serious diseases. Apart from this, the DHA and EPA present in chia seed oil also removes the problems of sunburn, tanning, ageing etc. caused by UV rays.

For healthy skin and healthy hair-

Chia seed oil works to enhance the beauty of the skin. Omega-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA) present in it are used to treat many skin diseases. With this, acne, rashes, redness and other skin related problems can be reduced. Apart from this, the omega-3 fatty acids present in chia seed oil also improve the condition of the hair along with the skin.

Side effects of Chia seeds
  • Chia seeds are rich in fibres. Therefore, consuming it in excess can cause constipation and gas problems.
  • If a person is sensitive and gets allergic to new things, then such people should consume chia seeds only after consulting a doctor or expert.
  • Chia seeds have blood-thinning properties. So, if someone is already taking a blood-thinning medicine, then avoid taking it.
  • People who have recently had surgery should not use chia seeds.
  • It should also not be used at the time of bleeding disorder.
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9 Amazing Benefits of Honey

Posted 15 December, 2021

9 Amazing Benefits of Honey

Honey is a sweet and viscous semi-liquid that is prepared by bees from the honeydew secreted from the nectar cells located in the flowers of plants. It is prepared by bees after a long process in several stages. The sweetness found in honey is mainly due to glucose and fructose. Honey is a storehouse of essential nutrients, minerals and vitamins. It also contains carbohydrates, riboflavin, niacin, vitamin B6, vitamin C and amino acids. Apart from this, it has antibacterial and antiseptic properties.


Honey is a hyperosmotic agent which removes fluid from the wound and quickly fills it and harmful bacteria also die from it. When applied directly to the wound, it acts as a sealant. In this way, the wound is protected from infection. Using honey in any form is always beneficial for health. Serotonin chemical is released from honey which lifts the mood. The body converts this serotonin chemical into the melatonin chemical which is responsible for poor sleep. Therefore, people who have problems with insomnia should drink a glass of warm milk mixed with honey before sleeping at night. This gives good sleep.


Importance of Honey in Ayurveda

Honey has the status of medicine in Ayurveda due to its medicinal properties. It is considered useful in the treatment of countless diseases. People mainly people use honey to improve the skin, keep digestion right, increase immunity power, reduce weight etc. Honey is beneficial for everyone from young children to adults. Eating honey regularly increases immunity due to which many types of infectious diseases are prevented. Honey has been used since ancient times and its benefits are also mentioned prominently in Ayurveda.


Honey has been known as an antibacterial since ancient times. Honey has properties like fruit glucose, iron, calcium, phosphate, sodium, chlorine, potassium and magnesium which help protect the body from bacteria. In addition, it is also rich in antiseptic, antibiotics, vitamins B1 and B6 which is beneficial for both health and beauty.


Benefits of Honey

Provides relief in cough-

Vedobi honey is an effective home remedy to get relief from cough. The antibacterial properties present in it prevent the infection from progressing further. Also, it dilutes the phlegm due to which the phlegm comes out easily. People who are troubled by dry cough also get quick relief from Vedobi honey.


Beneficial for cuts or burns-

Using Vedobi honey is very beneficial in case of cuts or burns of the skin. The antiseptic properties present in honey heal the burns quickly and also protect the skin from infection.


Aids in weight loss-

If you are troubled by increasing weight or obesity, then you can reduce your weight by consuming honey. Since there is no fat in honey at all, it also lowers the cholesterol level of the body along with controlling weight. Therefore, consume honey regularly.


Boosts resistance-

The amount of essential antioxidants in Vedobi honey is very high which enhances the immunity of the body due to which immunity power is strengthened thereby preventing various diseases.


Helps in healing wounds-

The flavonoids, phenolic acid and lysozyme present in Vedobi honey have antibacterial and anti-inflammatory properties which inhibit inflammation and repair damaged tissues and cells. Due to these properties, it helps in the quick healing of wounds.


Relieves sore throat-

The benefits of this honey also include relieving sore throat. Along with providing relief from cough and cold, it also provides relief in sore throat.


Relief from Constipation-

Honey reduces the absorption of fructose in the body due to which it is also used to relieve constipation. Apart from providing relief from constipation, it also provides relief from flatulence and gas problems.


For skin-

Honey also helps in rejuvenating the skin due to its properties that help retain moisture in the skin. People who have very dry skin should use honey to keep their skin moist. Keep in mind that instead of eating it to make the skin glow, it is applied to the skin.


For Hair-

The use of honey increases the beauty of hair and reduces its dryness. The antioxidant properties present in honey are beneficial for hair. It removes free radicals and prevents hair damage due to prolonged exposure to sunlight or any harmful chemicals. Honey also provides proper nutrition to the hair. It is used as a hair mask for hair.


Precautions & Side effects of Honey

Eating honey in excess quantity or mixing it with wrong things may lead to several side effects. Therefore-


Avoid consuming excessive amounts

Consume and use honey in the form of medicine or according to the dosage prescribed by the doctor for the skin. Honey can have side effects if consumed in excess and it can cause vomiting, nausea and in some cases, diarrhoea.


Do not feed honey to a child below one year of age

In modern medical practice, it is believed that honey should not be given to children below the age of one year. This can put children at risk of botulism. Therefore, to feed honey to a child below one year of age, consult a doctor. Similarly, honey should be avoided on the skin of small children.


People allergic to pollen grains should avoid-

If someone is allergic to pollen grains, he/she should refrain from consuming or using honey. According to research, the consumption of honey by people with allergies to pollen grains may worsen their allergy.


People with sensitive skin should avoid

People with very sensitive skin should not apply honey directly. They should dilute it by mixing rose water or milk and then apply it to the skin because the mixture of milk and honey is considered very beneficial for the skin.

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Flaxseeds- A Mine of Virtues

Posted 15 December, 2021

Flaxseeds- A Mine of Virtues

In this era of modernity, many fatal diseases enter the body due to unhealthy food which makes the body weak. Flaxseeds contain many nutrients needed for the body, which help get relief from many serious diseases. Flaxseeds have many medicinal properties and nutrients due to which it has been considered a medicine in Ayurveda.

Flaxseeds are a type of fibrous plant that grows mainly in temperate areas (where both winter and summer are in equal amounts). Its fibers are used to make rope, tents, and coarse fabrics. However, its seeds are used to extract oil. Its oil is very thick and is used to make varnishes, dyes, soaps, and paints. Especially in terms of yield, flaxseeds are mainly produced in countries like India, Argentina, America, etc. In India, it is also known as Teesi.

According to medical science, flaxseed is the biggest source of omega 3 fatty acids in vegetarian foods.

Importance of Flaxseed in Ayurveda

Due to its medicinal properties, it is used all over the world today. It is also used extensively in home remedies. It contains high amounts of nutrients and has properties such as antifungal (eliminating fungal infections), antioxidants (reducing free radical effects), antihypertensive (reducing increased blood pressure), cholesterol-lowering effect, antidiabetic (reducing blood sugar) antitumor (inhibiting tumor growth).

Flaxseeds are white, yellow, red, or black throughout the country. Flaxseeds are considered the best in dry regions. Using flaxseed can help in diseases like breath, throat, phlegm, digestive system disorders, wounds, and leprosy.

Types of Flaxseeds

There are mainly two types of Flaxseeds, according to Ayurveda, both types are found to have an almost equal presence of omega-3 fatty acids as well as nutrients. These are-

  • Brown flaxseed
  • Yellow or golden flaxseed
Benefits of Flaxseeds

Flaxseeds are beneficial in the following diseases-

Helpful in reducing cholesterol-

According to research conducted by NCBI, it reduces the chances of heart-related diseases by removing bad cholesterol (LDL) and blockages from the body, and at the same time, it increases the level of good cholesterol (HDL). It also controls blood sugar.

Beneficial for the heart-

According to Ayurveda, Flaxseeds are also helpful in maintaining heart health. Many antioxidants are found in Flaxseeds. These antioxidants regulate the hormones of the body and help keep the cells healthy. Research has shown that the lignan complex and the Secoisolariciresinol diglucoside reduce the problems of atherosclerosis in the heart, which can prevent heart-related diseases.

Relief in diabetes-

Flaxseeds have an antidiabetic (blood sugar controlling) effect. Research has shown that it can control the amount of insulin in the body due to the presence of fiber and mucilage (gluten) present in flaxseed. By using it, you can regulate diabetes.

Effective under blood pressure control-

The use of flaxseed can be very effective in controlling increased blood pressure. According to research, omega-3 fatty acids present in flaxseed, fiber, may jointly exhibit antihypertensive (blood pressure lowering) effects. Due to this effect, the consumption of flax seeds helps in providing relief to the patients suffering from blood pressure problems.

Helpful in aiding digestion-

Flaxseed contains soluble fiber, which is very beneficial for our intestines. It is low in carbohydrates, while high in fiber. Hence its use proves to be an artisan in boosting digestion. According to research, it is also helpful in gastrointestinal motility. Gastrointestinal motility is the process through which food passes through the entire digestive process.

Effective in constipation-

According to Ayurveda, Flaxseeds are beneficial for the problem of constipation. Research has suggested that flaxseed contains a significant amount of fiber. This fiber relaxes the problem of constipation by loosening the stool. On this basis, we can say that flaxseed can be a great option to get relief from constipation problems.

Helpful in maintaining health of hair-
The benefits of flaxseed can also prove to be very beneficial for hair. Research done on flaxseed found that it can provide strength and growth to the hair. It also helps in preventing baldness and hair loss problems. On this basis, it can be said that the use of flaxseed can also prove beneficial for hair.
Side-effects of Flaxseed

The use of flaxseed is prohibited under certain circumstances-

  • Flaxseed is especially found to have a blood pressure-lowering effect, so people with low blood pressure should not consume it.
  • It can reduce blood sugar (diabetes), so people suffering from low blood sugar should not consume it.
  • It can slow down the blood clotting process due to omega-3 fatty acids. Therefore, people who use blood-thinning medicine must consult a doctor before taking it.
  • A person suffering from depression should not use flaxseed.
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मक्का के पोषक तत्व और फायदे

Posted 15 December, 2021

मक्का के पोषक तत्व और फायदे

बरसात के मौसम में लगभग हर किसी को भुना हुआ भुट्टा खाना पसंद होता है। भुट्टे को अंग्रेजी में कॉर्न और हिंदी में मक्का कहा जाता है। मक्का आहार के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला एक विशेष प्रकार का खाद्य पदार्थ है। जिसे दुनिया के लोकप्रिय अनाजों में गिना जाता है। कई देशों में मक्का भोजन का मुख्य रूप है। भारत में भी कई जगहों पर मक्के की रोटियों को बेहद पसंद किया जाता है। मक्का को पोषण के हिसाब से भी स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। अपने औषधीय गुणों के कारण आयुर्वेद में भी इसका इस्तेमाल विभिन्न रोगों के उपचार के लिए किया जाता है। मक्का वजन कम करने, निम्‍न रक्‍तचाप को ठीक करने, मधुमेह को कम करने और जन्म के वक्त तंत्रिका ट्यूब दोष आदि को कम करने में लाभकारी साबित होता है। वहीं भुने हुए भुट्टे के स्वास्थ्य लाभ और भी अधिक हैं।


क्या है मक्का (कॉर्न)?

मक्के की गिनती मोटे अनाजों में होती है। भारत में इसका सेवन अधिकांश भुट्टे के रूप में किया जाता है। मक्के की खेती मैदानी भागों से लेकर लगभग 2700 मीटर ऊंचाई वाले पहाड़ी क्षेत्रों तक होती है। भुट्टा अर्थात मक्के का वैज्ञानिक नाम जी-मेज (Zea mays) है। भारत में इसकी खेती बिहार, आंध्र प्रदेश, राजस्थान, कर्नाटक और उत्तर प्रदेश में बड़े पैमाने पर होती है। अगर विश्व की बात करें, तो ब्राजील, चीन, अमेरिका और मैक्सिको जैसे देशों में इसकी अच्छी खेती की जाती है।


मक्का के पोषक तत्‍व-

मक्का में अधिक मात्रा में कैलोरी होती है। जो स्वस्थ रहने और दैनिक चयापचय के लिए बहुत जरूरी होती है। इसके अलावा मक्का को विटामिन ए, बी, ई और कई खनिजों का संपन्न स्रोत भी माना जाता है। साथ ही इसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्र भी मौजूद होते हैं। मक्का में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। जो बवासीर, कब्ज और कोलोरेक्‍टल कैंसर जैसे पाचन रोगों को रोकने और खत्म करने का काम करता है। वहीं इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-कैंसरजन्य एजेंट के रूप कार्य कर, अल्जाइमर (भूलने की बीमारी) जैसी दिमागी बीमारी को ठीक करने में भी मदद करते हैं।


भुट्टा (कॉर्न) या मक्का के फायदे;

पाचन के लिए-

पाचन शक्ति में सुधार करने में भुट्टे का सेवन सकारात्मक प्रभाव दिखाता है। दरअसल मक्का में विटामिन-बी कॉम्प्लेक्स पाया जाता है। जो पाचन तंत्र में सुधार कर, कब्ज की परेशानी को खत्म करता है। इस आधार मकई का सेवन, पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में सहायता करता है।


वजन कम करने के लिए-

मक्का में प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है। जो पेट के मोटापे को नियंत्रित रखने का काम करता है। दरअसल मक्का शरीर में फैट को जमने नहीं देता। परिणामस्वरूप मोटापा नहीं बढ़ पाता। वहीं अमेरिका की बोस्टन यूनिवर्सिटी के अनुसार, मेसिन नामक रसायन से भरपूर कॉर्न सिल्क (भुट्टे पर मौजूद हल्के रेशेदार बाल) का अर्क भी वजन को कम करने में मदद करता है। इसलिए वजन घटाने के लिए भुट्टे को एक अच्छे विकल्प के तौर पर देखा जाता है।


कोलेस्ट्रॉल के लिए-

मक्का बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित करने में मददगार साबित होता है। मकई से संबंधित एक रिसर्च रिपोर्ट में इस बात के संकेत मिलते हैं कि मक्के के तेल में लिनोलेइक एसिड पाया जाता है। जो बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को कम कर, उसे नियंत्रित करने में सहायता करता है।


डायबिटीज के लिए-

एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) के एक शोध के मुताबिक मक्का में कुछ ऐसे तत्व मौजूद होते हैं। जो शरीर में इंसुलिन की मात्रा को बढ़ाने का काम करते हैं। वहीं एक अन्य रिसर्च रिपोर्ट के अनुसार मक्के का नियमित सेवन, टाइप-2 डायबिटीज मरीजों के ब्लड शुगर में असरदार कमी करता है। इस संबंध में कुछ विशेषज्ञ भी कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन और प्रोटीन से संपन्न होने के कारण मधुमेह में मक्के का सेवन करने की सलाह देते हैं।


हृदय स्वास्थ्य के लिए-

एक शोध के मुताबिक भुने हुए मक्का के दानों (पॉपकॉर्न) को फेनोलिक यौगिक एंटीऑक्सीडेंट गुण से भरपूर माना जाता है। जो हृदय रोग और हाई बीपी में राहत पहुंचाने का काम करते हैं। इसलिए लंबे समय तक हृदय को स्वस्थ के लिए मक्का को अच्छा उपाय माना जाता है।


आंखों के लिए-

आंखों से संबंधित एक शोध रिपोर्ट में बताया गया है कि उम्रदराज (Old age) वाले लोगों में एंटीऑक्सीडेंट, ल्यूटिन और जैक्सैन्थिन जैसे यौगिकों की कमी होने से आंखों की नसों में शिथिलता (ढीलापन) आने लगता है। जो आगे चलकर कमजोर आंखें, कम दिखाई देना और अंधेपन जैसी परेशानियों का कारण बनता है। चूंकि मक्का को जैक्सैन्थिन, एंटीऑक्सीडेंट और ल्यूटिन यौगिकों का बेहतर स्त्रोत माना जाता है। इसलिए आंखों की रोशनी को लंबे समय तक अच्छी रखने के लिए मक्का एक लाभकारी उपाय है।


हड्डियों के लिए-

मक्का में अच्छी मात्रा में कैल्शियम मौजूद होता है। जो हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी पोषक तत्वों में से एक है। इसके अलावा भुट्टे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण भी बोन लॉस (हड्डियों का कमजोर होना) के खतरों को कम करता है। इसलिए मक्के का सेवन हड्डियों के लिए लाभप्रद साबित होता है।


अल्जाइमर के लिए-

इंटरनेशनल जर्नल ऑफ मोलिकुलर साइंसेज के शोध अनुसार, अल्जाइमर की बीमारी को कम करने में विटामिन-ई महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चूंकि मक्का में विटामिन-ई पाया जाता है। जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी होता है। इसलिए मक्के का सेवन, अल्जाइमर (भूलने) की बीमारी में मददगार साबित होता है।


आयरन की कमी और एनीमिया के लिए-

भुट्टा शरीर में आयरन (लोहा) की कमी को पूरा करने में मदद करता है। एनसीबीआई के अनुसार मक्कई में आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए इसके सेवन से शरीर में होने वाली आयरन की कमी को दूर कर किया जा सकता है। वहीं, शरीर में आयरन की कमी का होना एनीमिया (लाल रक्त कोशिकाओं की कमी) का मुख्य कारण माना जाता है। इसलिए मक्के का सेवन एनीमिया के खतरे को दूर करने में भी मदद करता है।


बालों और त्वचा के लिए-

विशेषज्ञों के मुताबिक भुट्टे में विटामिन-बी कॉम्प्लेक्स मौजूद होता है। जो त्वचा और बाल दोनों के लिए भी लाभप्रद साबित होता है। इसके अतिरिक्त मक्का में विटामिन-ए, सी, ई, डी, आयरन और जिंक जैसे पोषक भी पाए जाते हैं। जिसमें विटामिन-ए, सी, ई, डी, को त्वचा के लिए और विटामिन सी, डी, आयरन एवं जिंक को बालों के लिए जरूरी माना जाता है।


गर्भावस्था में फायदेमंद-

गर्भावस्था में भुट्टे का सेवन करना लाभकारी होता है। क्योंकि यह कैल्शियम, आयरन और फोलेट का अच्छा स्रोत होता है। जिन्हें गर्भावस्था के समय जरूरी पोषक तत्व माना जाता है। दरअसल यह सभी पोषक तत्व भ्रूण के विकास, उसकी रीढ़ व मस्तिष्क के विकास में मदद करते हैं। वहीं शिशु में जन्म के दौरान होने वाली विकृतियों की संभावना को भी कम करते हैं। इसलिए गर्भावस्था में भुट्टे का सेवन करना सेहत के लिए अच्छा होता है।


मक्का के नुकसान-

  • चूंकि मक्का में फाइबर उच्च मात्रा में मौजूद होता है। इसलिए इसका अधिक सेवन पेट में दर्द, पेट का फूलना और कब्ज जैसी परेशानियां पैदा कर सकता है।
  • कभी-कभी कॉर्न का अधिक सेवन शरीर में पेलाग्रा (विटामिन बी-3 की कमी) भी उत्पन्न कर देता है। जो दस्त, त्वचा रोग और भ्रम की स्थिति पैदा करता है।
  • कभी-कभी मक्का में पाए जाने वाला ग्लूटेन, कुछ लोगों के लिए स्किन एलर्जी का कारण भी बन सकता है।
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जानें, ब्राउन राइस और इसके फायदों के बारे में

Posted 24 May, 2022

जानें, ब्राउन राइस और इसके फायदों के बारे में

चावल का बिना रिफाइंड या पॉलिश किया हुआ प्राकृतिक रूप ब्राउन राइस कहलाता है। यह रंग में भूरा होता है जिस कारण इसे ‘ब्राउन राइस’ कहा जाता है। सफेद चावल के मुकाबले ब्राउन राइस को पकने में ज्यादा समय लगता है और यह स्वाद में भी थोड़ा अलग होता है। सफेद चावल की तुलना में इसमें ज्यादा पोषक तत्व होते हैं। क्योंकि यह किसी भी प्रकार की रिफाइन अथवा पॉलिश प्रक्रिया से नहीं गुजरता। सिर्फ इसके ऊपर से धान के छिलके उतारे जाते हैं। ब्राउन राइस खाने से शरीर को पर्याप्त मात्रा में कैलोरी मिलती है। साथ ही यह फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का एक अच्छा स्रोत है।

ब्राउन राइस में प्रोटीन, मैग्नीशियम, पोटैशियम व फास्फोरस जैसे मिनरल्स पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं। यह न सिर्फ स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, बल्कि त्वचा और बालों के लिए भी ब्राउन राइस लाभदायक है।

ब्राउन राइस के फायदे-
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है-

शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए ब्राउन राइस जैसे साबुत अनाज खाने की सलाह दी जाती है। ब्राउन राइस में मात्रा की फाइबर होती है। फाइबर खाने को धीरे-धीरे पचाने में मदद करता है। जिससे भूख कम लगती है और कोलेस्ट्रॉल को खून में धीरे-धीरे घुलने में मदद करता है। साथ ही एलडीएल कोलेस्ट्रॉल यानी खराब कोलेस्ट्रोल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

मधुमेह में लाभदायक है-

वैज्ञानिक शोध के अनुसार, ब्राउन राइस टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित रखने में मदद करता है। इसमें फाइबर, प्रोटीन, फाइटोकेमिकल्स और मिनरल्स की अच्छी मात्रा पाई जाती है। व्हाइट राइस की तुलना में ब्राउन राइस में लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। जो शरीर में ब्लड शुगर के स्तर को कम रखता है। इसलिए मधुमेह के मरीजों के लिए ब्राउन राइस का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है।

वजन नियंत्रित करने में कारगर है-

ब्राउन राइस खाने के फायदे की बात करें, तो इसमें फाइबर मौजूद होता है। जो वजन नियंत्रित करने में मदद करता है। फाइबर खाने को धीरे-धीरे पचता है, जिसके चलते आपको भूख कम लगती है और आप कम खाते हैं। ऐसा करने से आपके शरीर में कैलोरी और फैट मात्रा कम होती है

कैंसर विरोधी गुण-

ब्राउन राइस के स्वास्थ्य लाभ की बात करें, तो यह कैंसर को रोकने में मददगार साबित होता है। शोध के अनुसार, अंकुरित ब्राउन राइस में गामा-एमिनोब्यूटिरिक एसिड (GABA) पाया जाता है। जो ल्यूकेमिया (रक्त कैंसर) की कोशिकाओं को रोकने में मदद करता है।

हड्डियों के लिए लाभदायक-

हड्डियों को तंदुरुस्त रखने के लिए मैग्नीशियम बहुत फायदेमंद मिनरल है और यह ब्राउन राइस में भरपूर मात्रा में पाया जाता है। यह बोन मिनरल डेंसिटी को बढ़ाने में मदद करता है।

तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद-

तंत्रिका तंत्र के सही प्रकार से काम न करने पर अल्जाइमर, पार्किंसंस व माइग्रेन जैसी समस्या हो सकती है। इन बीमारियों से उबरने में मैग्नीशियम जरूरी होता है। वहीं, ब्राउन राइस में मैग्नीशियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इस प्रकार इसका सेवन करने से तांत्रिक तंत्र स्वस्थ रहता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए-

ब्राउन राइस खाने के फायदे में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर करने का गुण भी शामिल है।इसमें विटामिन-ई मौजूद होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है। इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होती है।

अस्थमा के लिए ब्राउन राइस के फायदे-

अस्थमा में ब्राउन राइस जैसे साबुत अनाज खाने की सलाह दी जाती है। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट तत्व की मात्रा भरपूर होती है, जो सांस संबंधी समस्याओं में लाभकारी होते हैं।

आंतों को ठीक करे-

ब्राउन राइस का सेवन करने से आंतों की कार्यप्रणाली बेहतर होती है। ब्राउन राइस पर मौजूद ब्रान लेयर (bran layer) और फाइबर पाचन शक्ति को बेहतर बनाते हैं।

अनिद्रा का इलाज करता है-

ब्राउन राइस में गामा-एमिनोब्यूटिरिक एसिड (GABA) होता है। जो तनाव या फिर अधिक मात्रा में कैफीन का सेवन करने से हो रही अनिद्रा की समस्या से आराम दिलाता है।

डिप्रेशन से आराम दिलाता है-

ब्राउन राइस में एंटी-डिप्रेशन गुण होते हैं। जो तनाव और दिमाग से संबंधित समस्याओं से लड़ने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद गामा-एमिनोब्यूटिरिक एसिड (GABA) और ग्लूटामाइन एक प्रकार के एमिनो एसिड हैं, जो दिमाग में न्यूरोट्रांसमीटर का निर्माण करते हैं। यह न्यूरोट्रांसमीटर तनाव व दुःख आदि का प्रभाव दिमाग पर नहीं पड़ने देते।

फ्री रेडिकल्स से बचाव-

ब्राउन राइस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण कोशिकाओं को फ्री-रेडिकल्स के प्रभाव से बचाते हैं ।

बच्चों के लिए लाभदायक-

ब्राउन राइस में बच्चों के विकास के लिए पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और फैट होता है। इसीलिए बढ़ते बच्चों को ब्राउन राइस जैसे साबुत अनाज व ऊर्जा युक्त खाद्य पदार्थ खिलाना अच्छा होता है।

ब्राउन राइस के नुकसान-

ब्राउन राइस में आर्सेनिक की मात्रा अधिक पाई जाती है, जिससे जी मिचलाना, उल्टी, सिरदर्द और डायरिया आदि दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

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What is Brown rice? Know its Benefits & Side effects

Posted 20 December, 2021

What is Brown rice? Know its Benefits & Side effects

The natural form of rice without refining or polishing is known as brown rice. It is brown in color due to which it is called 'Brown Rice'. Brown rice takes longer to cook than white rice and is also slightly different in taste. Also, it contains more nutrients than white rice, as it does not undergo any processing. Paddy peels are removed from it. By eating brown rice, the body gets sufficient calories. It is also a good source of fiber, vitamins and minerals.

In brown rice, minerals like protein, magnesium, potassium and phosphorus are present in sufficient quantities. These are not only beneficial for health, but also beneficial for skin and hair.

Benefits of brown rice
Controls cholesterol-

To control the amount of cholesterol in the body, it is advisable to eat whole grains like brown rice. It contains some amount of fiber. Fiber helps digest food slowly, which reduces appetite and helps cholesterol dissolve slowly in the blood. Also, LDL helps to reduce cholesterol i.e. bad cholesterol levels.

Beneficial in diabetes-

According to scientific research, brown rice can help control type 2 diabetes. It contains a good amount of fiber, protein, phytochemicals and minerals. Brown rice has a lower glycemic index than white rice, which lowers blood sugar levels in the body. Therefore, the consumption of brown rice may prove beneficial for diabetic patients.

Effective in weight management-

Talking about the benefits of eating brown rice, it contains fiber, which can help control weight. Fiber is digested slowly, due to which you feel less hungry and you eat less. By doing this, your body also reduces the amount of calories and fat.

Anticancer properties-

Brown rice can help prevent cancer. According to research, sprouted brown rice contains gamma-aminobutyric acid (GABA), which helps prevent leukemia (blood cancer) cells.

Beneficial for bones-

Magnesium is a very beneficial mineral for keeping bones healthy and it is found in plenty in brown rice. It helps to increase bone mineral density.

Beneficial for the nervous system-

If the nervous system does not function properly, problems such as Alzheimer's, Parkinson's, and migraine can occur. Magnesium is necessary to overcome these diseases which are found in sufficient amounts in brown rice.

Increase immunity-

The benefits of eating brown rice also include the ability to improve immunity. It contains Vitamin E, which acts as an antioxidant. This improves immunity.

Benefits of Brown Rice for Asthma-

In asthma, it is advisable to eat whole grains such as brown rice. It is rich in fiber and antioxidant elements, which are beneficial in respiratory problems.

Heals the intestines-

Consuming brown rice improves intestinal function. The bran layer and fiber present on brown rice improve digestion power.

Treats insomnia-

Brown rice contains gamma-aminobutyric acid (GABA), which relieves stress or insomnia caused by excessive intake of caffeine.

Relieves depression-

Brown rice has antidepressant properties which help fight stress and brain-related problems. The gamma-aminobutyric acid (GABA) and glutamine present in it are a type of amino acids that produce neurotransmitters in the brain. These neurotransmitters do not let stress and grief etc. affect the mind.

Avoidance of free radicals-

The antioxidant properties present in brown rice protect cells from the negative effects of free radicals.

Beneficial for children-

Brown rice contains sufficient carbohydrates and fat for the development of children. Therefore, it is good to feed whole grains and energy-rich foods such as brown rice to growing children.

Side effects of Brown Rice-

Arsenic is found in high amount in brown rice which can result in certain side effects such as-

  • Nausea
  • Vomiting
  • Headache
  • Diarrhea
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जानें बादाम के फायदे, उपयोग और नुकसान

Posted 25 May, 2022

जानें बादाम के फायदे, उपयोग और नुकसान

जानें बादाम के फायदे – बादाम एक ऐसा पौष्टिक खाद्य पदार्थ है, जिसमें स्वास्थ्य को सुधारने के साथ-साथ कई बीमारियों की रोकथाम के भी गुण पाए जाते हैं। विज्ञान के अनुसार बादाम विटामिन-ई और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स का सबसे अच्छा स्रोत है। बादाम को अंग्रेजी में आलमंड (almond) कहा जाता है। बादाम का प्रयोग ड्राई फ्रूट्स के अलावा कई मीठे पकवानों में स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। 


बादाम क्या है?


जानें बादाम के फायदे – बादाम एक सूखा मेवा (Dry Fruit) है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, लोहा, वसा और फास्फोरस होने के कारण यह बहुत ही पौष्टिक होता है। बादाम शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक माना जाता है। बच्चों से लेकर वृद्धों तक सभी के लिए यह लाभप्रद है। बादाम का वृक्ष लगभग 8 मीटर तक ऊंचा और मध्यम आकार का होता है। इसके फूल का रंग सफेद या हल्का लाल होता है। इसको सूखे फल के तौर पर खाया जाता है।


आयुर्वेद में बादाम का महत्त्व-


जानें बादाम के फायदे – आयुर्वेद के अनुसार बादाम एक ओजस (ताकत) पैदा करने वाला खाद्य पदार्थ है। जो पाचन को भी ठीक रखता है। बादाम के सेवन से ‘पित्त दोष’ कम होता है और त्वचा में चमक आती है। पित्त ही शरीर में पाचन और चयापचय (Metabolism) को कंट्रोल करता है। इसलिए बादाम के नियमित सेवन से शरीर के बायोकेमिकल फंक्शन ठीक से काम करते हैं।


बादाम के औषधीय गुण-


यह मस्तिष्क को सक्रिय बनाता है और शरीर को बीमारियों से बचाता है। अपने इन्हीं गुणों के कारण बादाम को एक आयुर्वेदिक औषधि माना जाता है। दिमाग की याददाश्त बढ़ाने के लिए डॉक्टर इसे खाने की सलाह देते हैं। इसमें सोडियम न होने के कारण यह ब्लड प्रेशर के रोगियों के लिए भी अत्यंत सहायक होता है। इसके इलावा बादाम खाने से मधुमेह, पथरी, एनीमिया आदि गंभीर समस्याओं में भी लाभ मिलता है।


बादाम खाने के फायदे


तेज दिमाग के लिए फायदेमंद है बादाम–


दिमाग के लिए बादाम को “सर्वोत्तम आहार” माना जाता है। इसमें मौजूद विटामिन-ई न केवल दिमाग की सतर्कता को बढ़ाता है बल्कि संज्ञानात्मक गिरावट (cognitive decline) को रोकने में भी कारगर है। बादाम याददाश्त को बरकरार रखने में भी सहायक है। जिंक (zinc) बादाम में भरपूर मात्रा में मौजूद होता है। जो हानिकारक आक्रमणों से दिमाग की कोशिकाओं को बचाता है। बादाम का सेवन दिमाग में होने वाले फेनिलएलनिन पार्किंसंस रोग (Parkinson’s disease) को रोकने का काम करता है। इससे डोपामाइन (dopamine) और एड्रेनालाईन (adrenaline) जैसे मस्तिष्क के रसायनों (brain chemicals) के उत्पादन में भी मदद मिलती है। मस्तिष्क के यह रसायन ध्यान और स्मृति के लिए बेहद महत्वपूर्ण होते हैं।


जन्म दोष को रोकने में सहायक है बादाम–


बादाम में फोलिक एसिड पाया जाता है, जो होने वाली संतान को हृष्ट-पुष्ट बनाता है। गर्भवती महिला द्वारा बादाम का सेवन करने से शिशु में होने वाले विकारों अथार्त फिर जन्म दोष को होने से रोकता है। इसलिए गर्भवती महिलाओं को शिशु के अच्छे स्वास्थ्य के लिए आहार में बादाम को अवश्य शामिल करना चाहिए।


हड्डियों की मजबूती में लाभदायक है बादाम–


बादाम में फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और मैंगनीज आदि खनिज पदार्थ होते हैं। जो हड्डी के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। ऑस्टियोपोरोसिस (Osteoporosis) और अन्य हड्डी से संबंधित रोगों से बचने के लिए साबुत बादाम या बादाम वाला दूध पीना फायदेमंद होता है। बादाम के तेल से छोटे बच्चों की मालिश करने से उनकी हड्डियां मजबूत होती हैं।


खराब कोलेस्ट्रॉल को घटाने में सहायक है बादाम –


खराब कोलेस्ट्रॉल (एल.डी.एल) का स्तर नियंत्रित रखने के लिए नियमित रूप से बादाम खाना अच्छा रहता है। इससे अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ावा मिलता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित हुए एक अध्ययन के अनुसार बादाम के सेवन से एल.डी.एल कोलेस्ट्रॉल को 15 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है।


मधुमेह में असरदार है बादाम –


बादाम मधुमेह को नियंत्रित करता है। यह उच्च रक्तचाप से होने वाली समस्याओं पर भी अंकुश लगाता है। बादाम में पाए जाने वाले पदार्थ- स्वस्थ वसा (fat), फाइबर, विटामिन, ग्लूकोज के अवशोषण (absorption) और प्रसंस्करण (processing) को नियमित करते हैं। जो मधुमेह से बचाव में मदद करते हैं।


त्वचा को पोषित रखने में कारगर है बादाम –


बादाम का सेवन त्वचा को पोषित, और सुन्दर बनाता है। यह त्वचा को झुर्रियों से बचाता है। इसके तेल को त्वचा पर लगाने से सनबर्न और अन्य त्वचा संबंधित विकार खत्म होते हैं। इसके तेल से स्किन ऑयली नहीं बनती और पिम्पल्स का खतरा भी कम रहता है।


बादाम के प्रकार-


बादाम की मुख्य रूप से दो प्रजातियां पाई जाती हैं। पहली मीठे (sweet almond) और दूसरी कड़वे बादाम (bitter almond)। केवल मीठे बादाम को ही खाने के लिए प्रयोग किया जाता है। क्योंकि कड़वे बादाम में साईनोजेनिक ग्लाइकोसाइड-अमाईगडेलिन (amygdalin) विषैला पदार्थ पाया जाता है, जिस कारण यह जहरीला होता है। इसलिए कड़वे बादाम का प्रयोग केवल बाहरी उपयोग के लिए किया जाता है।


बादाम के सेवन का तरीका

  • रातभर पानी में भिगोकर अगली सुबह बादाम को छिलकर खाया जाता है। यह बादाम खाने का सबसे अच्छा तरीका है।
  • मिल्क शेक में डालकर बादाम का सेवन किया जाता है।
  • मिठाइयों में बादाम का प्रयोग किया जाता है।
  • केक और अन्य खाद्य पदार्थों में भी बादाम का उपयोग किया जाता है।

बादाम के नुकसान;


कई बार बादाम का सेवन शरीर को निम्न प्रकार के नुकसान पहुंचा सकता है-

  • बादाम का अधिक सेवन एलर्जी का कारण बनता है।
  • बादाम का अधिक सेवन करने से शरीर में गर्मी पैदा होती है। जो घमौरी, मुंहासे, फूंसी, छाले आदि का कारण बनता हैं।
  • इसमें  प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। इसलिए बादाम का अधिक सेवन पेट में गैस, ऐंठन और सूजन जैसी समस्या पैदा कर सकता है।
  • गर्भवती महिला को बादाम का सेवन डॉक्टर के परामर्शानुसार करना चाहिए।

कहां पाया जाता है बादाम?


एशिया में बादाम का उत्पादन भारत, ईरान, जापान, मस्कट, शीराज, सउदी अरब जैसे अनेक देशों में किया जाता है। भारत में जम्मू-कश्मीर और हिमाचल प्रदेश में सबसे अधिक बादाम का उत्पादन होता है।

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14 Health Benefits of Almond You Must Know

Posted 21 December, 2021

14 Health Benefits of Almond You Must Know

Almond (Prunus dulcis) is one of the most beneficial nuts as these are rich source of proteins, fibre, and nutrients. People consider it as a great brain booster. Furthermore, we will see why this nut is among the favourites of people.


Almond, known as Badaam has great importance in Ayurveda. It is used for curing various ailments. Through this blog, we will know more about it in another section. 


What is Almond


Almond comes in two varieties-

  • Sweet almond (P. dulcis variety dulcis) 
  • Bitter almond (P. dulcis variety amara)

Sweet almonds are the common type that is used in homes. These are used in cooking. The bitter almond oil is also used in the manufacturing of flavouring extracts.


By-products of Almond


Almond Oil


Sweet almond oil made of sweet almonds is the best for massages. It balances Vata. Almond oil balances Vata when applied externally. It penetrates deep into the skin and nourishes the layers.


Almond Milk


Almond milk has zero cholesterol and lactose. This makes it great to be consumed by lactose-intolerant people. The milk is also safe for consumption by those with high cholesterol.


Almond Butter


Almond butter can be a great alternative for peanut butter as both have a similar consistency. Anyone with allergies to peanut butter can consume almond butter.


Almond Flour or Almond Meal


Almond flour is gluten-free and low in carbohydrates. It is rich in nutrients but also contains more calories and fats. It contains more moisture than all-purpose flour. 


Importance of Almond in Ayurveda

  • Almonds have great importance in Ayurveda for their nutritional value. They are known for their Vata-pacifying effect due to the sweet and warming quality. They provide moisture to the skin. These also support all the seven Dhatus (tissues), and especially Shukra dhatu i.e., the reproductive tissue. Almonds are also good for Pitta. 
  • People with Kapha imbalance should consume them in small quantities. Due to their heavy quality, you need a strong Agni, or digestive fire, to digest them. 
  • People with high Pitta in the blood should not consume almonds.

Benefits of Almond


Almond can regulate blood sugar 


Almond are low in carbohydrates but high in protein, fats, and fibre. It regulates blood sugar by controlling the appetite. Eating almonds in the morning also helps to reduce hunger pangs. 


Reduces bad cholesterol


A recent study conducted by the American Dietetic Association shows that consumption of almonds increases Vitamin E levels in the RBCs. It also reduces your risks of having cholesterol. It boosts the levels of vitamin E in the bloodstream. The antioxidants prevent the cells from clogging which develops cholesterol.  


Improve Your Brain Power


Almonds contain riboflavin and L-carnitine, which helps in the growth of brain cells. Consuming just five pieces of almonds in the morning every day can help you boost your brainpower.


Best for Treating Anaemia


Anaemia is usually caused when RBCs (Red Blood Cells) carry less amount of oxygen to the brain. Almonds contain copper, iron, and vitamins that promote the production of haemoglobin. Due to which, anaemia is cured.


Boosts bone Health


Almonds contain manganese, vitamin K, calcium, magnesium, copper, protein, and zinc. These ensure bone health.


Treat Stretch Marks


Almond oil has a great capacity for nourishing the skin. It also helps in preventing skin tears. By applying lukewarm almond oil on the stretch marks, and leaving it for an hour, you will notice changes. Regular application twice a day will do the needful.


Good for Hair

  • Almonds contain magnesium, which promotes hair growth. Almond oil also prevents hair from greying, reduces dandruff, and cures other types of hair problems.
  • Almond oil is great for improving the texture of the hair. It also makes them silky, shiny, and thick.

Natural Anaesthetics


Bitter Badaam oil has a toxic compound known as glycoside amygdalin. This makes your nerves insensitive, and you feel numb. Therefore, almonds can be used for treating several ailments that need anaesthesia.


Regulates weight


The consumption of almonds reduces BMI (Body Mass Index), which further helps in reducing weight. Various researchers found that almonds contain about 20% lesser calories than the labels state.


Good for Skin & Eyes

  • The fatty acids in almonds prevent acne, blackheads, and whiteheads. These fatty acids control the oil clogging in the skin pores. It also helps in reducing skin rashes.
  • Almonds contain flavonoids. It is similar to that of green tea and broccoli. Flavonoids nourish the skin and also provides glow to the skin. It acts as an anti-ageing component for your skin.
  • Almonds are high in vitamin E that protects your eyes. It also prevents abnormal changes in your lens. 

Rich in antioxidants


Almonds are rich in antioxidants. These are majorly stored in the brown layer. The antioxidants in almonds help in countering the harmful effects of the cell-damaging free radicals. These are also responsible for the protective impact.


Prevent Birth Defects


Prevents Cancer 


The fibre present in almonds helps in the detoxification of the body. Consuming almonds also facilitates the passage of the digestive system. Almonds reduce your risk of developing colon cancer due to the fibre content. Vitamin E and flavonoids in almond regulate breast cancer.


Prevent diseases such as Alzheimer’s and Dementia




Almond has a great nutritional value, but it also has its own drawbacks. People may also develop an allergic reaction by consuming in excess quantity. 


Excessive consumption of almonds can cause-


Where is it found?

  • Almonds contain folic acids that play an integral role in pregnancy. It facilitates the development of healthy cell growth. It also helps in the growth of a fetus. 
  • Consuming almonds during pregnancy can help protect the baby from developing birth defects.
    • Badaam improves memory and prevents diseases like Alzheimer’s and Dementia. They are also useful in treating chronic illnesses such as cough and constipation. 
    • Almonds also stimulate the nervous system. It provides nourishment to the tissues and the sense organs.
    • Nausea
    • Vomiting
    • Difficulty in swallowing
    • Diarrhoea
    • Shortness in breath
    • Severe itching
    • The major producer of Badaam is the United States. It has captured the market of global production of almonds. Furthermore, Spain and Italy are the oldest producers of Almonds. 
    • California grows almonds for commercial purposes. It is the largest almond producer in the world. The harvest is usually enough to feed the nation and export to other countries. 
    • Other countries mostly produce almonds for home use. The Middle East and European countries also produce this nut. 
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