चिया बीज के फायदे और उपयोग
2022-05-24 16:22:46
छोटा पैकेट बड़ा धमाका, यह डायलॉग चिया बीज पर बिल्कुल फिट बैठता है। वहीं, चिया सीड्स के लिए यह कहना भी कतई गलत नहीं होगा कि ‘देखन में छोटन लगे, असर करे भरपूर’ अर्थात छोटे से दिखने वाले चिया के बीज कई गुणों से भरपूर है। यह शरीर को स्वस्थ रखने के अलावा कई बीमारियों के लक्षणों को कम करने में भी मदद करता है।
चिया बीज को कई खाद्य पदार्थों से अधिक फायदेमंद माना जाता हैं। इसलिए इसे स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा माना जाता है। चिया बीज कई औषधीय गुणों से प्रचुर होता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व गंभीर बीमारियों से बचाने और स्किन की सेहत को बरकरार रखने का काम करते हैं। यह बीज चिंता, अवसाद, कमजोर इम्यूनिटी, उच्च कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह, अल्सर और सूजन जैसी बीमारियों के इलाज में फायदा करता है। चिया बीज में ओमेगा-3, फाइबर, प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम और फैटी एसिड अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं। इसलिए इसको वजन घटाने, स्वस्थ गर्भावस्था (Pregnancy) और प्रजनन क्षमता (Fertility) को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या होता है चिया बीज?
असल में चिया बीज (chia seed) का नाम लेते ही दिमाग में छोटे-छोटे काले रंग के दानों की तस्वीर नजर आने लगती है। इसके अलावा चिया बीज सलेटी और सफेद रंग के भी होते हैं। जो देखने में तुलसी के बीज की तरह लगते हैं। इसका वानस्पतिक नाम ‘साल्विया हिस्पैलिका’ है। इसे कई देशों में मैक्सिकन चिया और साल्बा चिया के नाम से भी जाना जाता है। पिछले कुछ समय से चिया बीज को सेहतमंद डाइट का अहम हिस्सा माना जा रहा है। क्योंकि यह ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट का बहुत अच्छा और सेहतमंद आधार है। इसलिए चिया बीज को सुपरफूड भी कहा जाता है। चिया बीज को डाइट में कई तरीके जैसे कि स्मूदी, ग्रेनोला बार, ब्रेकफास्ट आदि तौर पर खाया जाता हैं।
चिया बीज के फायदे;
वजन को कम करने के लिए-
चिया बीज में प्रोटीन एवं फाइबर होता है। जो मोटापे को कम करने में मदद करता है। दरअसल चिया बीज में मौजूद प्रोटीन एवं फाइबर वसा के जमाव को रोककर चयापचय में सुधार करता है। न्यूट्रिशन रिसर्च एंड प्रैक्टिस द्वारा किए गए शोध के अनुसार, प्रतिदिन सुबह के नाश्ते में चिया बीज का सेवन कुछ समय के लिए भूख को शांत करता है। वहीं, जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी द्वारा किए गए शोध से पता चलता है कि चिया बीज में मौजूद हाई प्रोटीन भूख के एहसास को कम कर वजन कम करने में मदद करता है। इसलिए वजन कम करने के लिए हमें नियमित रूप से चिया बीज का सेवन करना चाहिए।
हड्डियों एवं दातों के लिए उपयोगी-
चिया बीज हड्डियों और दातों को मजबूत बनाए रखने के लिए सहायक साबित होते हैं। क्योंकि इसमें कैल्शियम और मैग्नीशियम एवं विटामिन की उच्च मात्रा पायी जाती है। जो हड्डियों के विकास में सहायता कर, ऑस्टियोपोरोसिस (कमजोर और नाजुक हड्डियों) की बीमारी को रोकने में मदद करती हैं। एनसीबीआई के एक शोध में माना गया है कि कैल्शियम से समृद्ध चिया बीज हड्डियों के अलावा दांतों के लिए भी काफी कारगर सिद्ध होते हैं। इसलिए हड्डियों के विकास और दातों को मजबूती प्रदान करने के लिए चिया बीज का सेवन करना अच्छा माना जाता है।
डायबिटीज एवं उच्च रक्तचाप में लाभप्रद-
चिया बीज डायबिटीज और उच्च रक्तचाप की समस्या में भी लाभप्रद होते हैं। जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी द्वारा किए गए शोध से पता चलता है कि चिया बीज में मौजूद फाइबर, अनसैचुरेटेड फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट (मुक्त कणों के प्रभाव को रोकने वाला) गुण संयुक्त रूप से बढ़े हुए ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा चिया बीज में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड कैल्शियम और सोडियम की अधिकता के कारण यह बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करते हैं। इसलिए चिया के बीज का सेवन इस रोग के इलाज में पौष्टिक रूप से महत्वपूर्ण माना जाता है।
हृदय के लिए फायदेमंद-
हृदय को स्वस्थ रखने में चिया बीज बहुत लाभप्रद होता है। इसमें अच्छी मात्रा में आयरन और विटामिन ए पाया जाता है। जो दिल की धामियों को स्वस्थ रखने में सहायता करता है। इसलिए प्रतिदिन चिया बीज का सेवन करने से हृदय सम्बंधित तमाम परेशनियां जैसे अनियमित दिल का धड़कना और हार्ट ब्लॉकेज आदि का खतरा कम हो जाता है।
कैंसर रोगी के लिए फायदेमंद-
यूपीएसएफ मेडिकल स्कूल की एक रिपोर्ट के अनुसार, चिया बीज अल्फा-लिनोलिक एवं अल्फा-लिनोइक एसिड से समृद्ध होते हैं। जो एक प्रकार का ओमेगा-3 एसिड होता है। यह गुण स्तन कैंसर को रोकने में मदद करते हैं। इसके अलावा चिया बीज सामान्य स्वस्थ्य कोशिकाओं को बिना नुकसान पहुंचाए कैंसर कोशिकाओं का खात्मा करते हैं। इसलिए स्वस्थ्य कोशिकाओं के विकास एवं कैंसर कोशिकाओं को नष्ट के लिए चिया बीज का सेवन करना अच्छा विकल्प माना जाता है।
स्वस्थ्य इम्यूनिटी के लिए-
चिया बीज में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। जो संक्रमण से लड़ने में सहायक होते हैं। साथ ही यह शरीर को सुरक्षा प्रदान करते हैं। इस प्रकार यह इम्यून सिस्टम को स्ट्रांग बनाने में मदद करते हैं। इसलिए रोजाना अपने आहार में चिया बीज को शामिल करें। ऐसा करने से तमाम बीमारियों से बचा जा सकता है।
एनर्जी बढ़ाने में मददगार-
ब्रेकफास्ट करना सबसे जरूरी इसलिए होता है, क्योंकि यह शरीर को पूरे दिन काम करने की एनर्जी देता है। इसलिए सभी लोगों को नाश्ता जरूर करना चाहिए। इस दौरान पौष्टिक आहार लेना बेहद जरूरी होता हैं। जो शरीर को ऊर्जा और स्फूर्ति प्रदान करता है। इसलिए सेहतमंद ब्रेकफास्ट में चिया बीज शामिल करना अच्छा विकल्प माना गया हैं। इसमें मिलने वाली एनर्जी शरीर को पूरे दिन एक्टिव रखने में मदद करती है। क्योंकि चिया बीज में विटामिन बी, ज़िंक, आयरन और मैग्नीशियम जैसे पौष्टिक आहार पाए जाते हैं। जो शरीर में एनर्जी देने में सहायक होते हैं।
प्रजनन क्षमता के लिए-
चिया बीज में मौजूद ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड पुरुषों में स्पर्म सेल्स (शुक्राणु कोशिकाओं) को बढ़ाने का काम करता है। जिससे पुरुषों की प्रजनन क्षमता में सुधार होता है।
गर्भावस्था के लिए-
चिया बीज में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो गर्भवती महिलाओं के लिए बेहद जरूरी होते हैं। इसमें पाए जाने वाले कैल्शियम और मैग्नीशियम गर्भवती महिला के स्वास्थ्य और भ्रूण की हड्डियों के विकास में मदद करते हैं। इसके अलावा मैग्नीशियम जन्म के समय शिशु के वजन में होने वाली कमी और गर्भवती के बढ़ते रक्तचाप को रोकने में भी मदद करता है।
प्रदूषण और सूरज की पराबैंगनी किरणों से बचाव के लिए-
प्रदूषण की वजह से श्वास और फेफड़ों से संबंधित बीमारियां होती हैं। ऐसे में चिया बीज का सेवन करना अच्छा रहता है। क्योंकि चिया बीज में मौजूद विटामिन-डी शरीर को प्रदूषण के प्रभाव से बचाने और कई गंभीर बीमारियों को दूर करता है। इसके अलावा चिया बीज के तेल में मौजूद डीएचए और ईपीए यूवी किरणों की वजह से होने वाले सनबर्न, टैनिंग, एजिंग आदि समस्याओं को भी दूर करते हैं।
सेहतमंद त्वचा और स्वस्थ बालों के लिए-
चिया बीज का तेल त्वचा की सुंदरता में निखार लाने का काम करता है। इसमें मौजूद ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (PUFA) का प्रयोग त्वचा संबंधित कई रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। इससे मुंहासे, रैशेज, लालिमा और त्वचा संबंधित अन्य समस्याओं को कम किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त चिया बीज के तेल में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड त्वचा के साथ बालों की स्थिति को भी बेहतर बनाता है।
चिया बीज के नुकसान-
- चिया बीज फाइबर से समृद्ध होता है। इसलिए इसका अधिक मात्रा में सेवन करना कब्ज और गैस की समस्या पैदा कर सकता है।
- यदि कोई व्यक्ति संवेदनशील है और उसे नई चीजों से एलर्जी हो जाती है। ऐसे में वह व्यक्ति डॉक्टर या विशेषज्ञों की सलाह लेकर ही चिया बीज का सेवन करे।
- चिया बीज में खून को पतला करने का गुण पाया जाता है। इसलिए यदि कोई पहले से ही खून पतला करने की दवा का सेवन कर रहा हैतो उसे इसके सेवन से बचना चाहिए।
- जिन लोगों की हाल ही में सर्जरी हुई हो, उन्हें चिया बीज का उपयोग नहीं करना चाहिए।
- ब्लीडिंग डिसऑर्डर के समय भी इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।